Carne para barbacoas en Marbella
La barbacoa es la especialidad de Carnicería Lorga. Te ayudamos a elegir cortes, cantidades y elaborados según cuántos seáis. Calcula aquí cuánto comprar y encárgalo por teléfono o en la tienda del casco antiguo de Marbella.
¿Cuánta carne necesito?
Elige cuántas personas sois y qué tal comen. Te damos un reparto orientativo.
Reparto orientativo. Llama y ajustamos el pedido a tus invitados y a lo que haya en el mostrador.
La selección de la parrilla
- Costillas y chuletasLas protagonistas. Las costillas piden fuego suave y tiempo; las chuletas, calor fuerte y poco rato.
- Pollo aliñadoPollo al limón o aliñado, listo para ir a la parrilla.
- HamburguesasHamburguesas de ternera del mostrador, para los que llegan con hambre.
- AlitasAlitas y bocaditos de alitas para el aperitivo.
- PancetaPara ir picando mientras el resto se hace.
Cómo montar el fuego
- Prepara dos zonas: una con brasas fuertes para sellar y otra sin brasas para cocinar con calor indirecto.
- Empieza por lo que más tarda (costillas, pollo con hueso) y deja para el final lo rápido (hamburguesas, chuletas).
- Saca la carne de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarla.
- Usa pinzas para dar la vuelta. Pinchar la carne con un tenedor deja salir el jugo.
Tienes más detalles en nuestra guía cómo hacer una barbacoa perfecta.
Sobre la barbacoa
¿Cuánta carne hay que comprar por persona para una barbacoa?
Como referencia, unos 400 gramos de carne por persona si hay otros acompañamientos, y hasta 550 gramos si los comensales comen mucho. Usa la calculadora de esta página para repartirlo entre cortes.
¿Qué carne es mejor para una barbacoa?
Una mezcla funciona mejor: costillas o chuletas como protagonistas, pollo aliñado o alitas, hamburguesas y algo de panceta para picar mientras el fuego se asienta.
¿Se puede encargar la carne para la barbacoa por teléfono?
Sí. Llámanos al 634 94 19 36 con cuántos sois y para qué día, y te la dejamos preparada o te la llevamos a casa sin coste.
Encarga tu barbacoa
Llámanos, pasa por la tienda o encárgalo para que te lo llevemos a casa sin coste.