Comprar chuletón en Marbella
En Carnicería Lorga, en el casco antiguo de Marbella, puedes comprar chuletón de ternera para parrilla y brasa. Dinos para cuántas personas es y te aconsejamos el tamaño. Encárgalo por teléfono o recógelo en la tienda.
Cortes y productos
- ChuletónCorte grueso con hueso, con buena grasa. Para parrilla, brasa o plancha.
- ChuletasMás pequeñas, para ir a la parrilla de uno en uno.
- Para compartirDinos cuántos sois y te recomendamos el tamaño.
Disponibilidad según el día. Llama y te confirmamos lo que hay.
Qué es un chuletón
El chuletón es un corte de ternera o vaca con hueso, grueso y con grasa infiltrada, pensado para cocinar a fuego fuerte y servir en trozos para compartir. La grasa y el hueso dan mucho sabor.
Cuánto comprar
Como referencia, entre 400 y 500 gramos con hueso por persona. Un chuletón de un kilo da de comer a dos personas con apetito normal.
Cómo hacerlo en la parrilla
- Sácalo de la nevera entre 30 y 40 minutos antes de cocinarlo.
- Sécalo con papel de cocina y sala con sal gruesa justo antes de ponerlo.
- Con la parrilla muy caliente, séllalo de 3 a 4 minutos por lado según el grosor.
- Si es muy grueso, pásalo a una zona de calor indirecto hasta que llegue al punto que quieras.
- Déjalo reposar 5 minutos, córtalo en lonchas contra la fibra y termina con sal en escamas.
Para acertar con el punto, consulta la guía de temperaturas de cocción.
Lo que nos preguntan
¿Cuánto pesa un chuletón normal?
Suele estar entre uno y dos kilos con hueso. Dinos cuántas personas sois y te aconsejamos el tamaño.
¿Cuánto tiempo se hace un chuletón en la parrilla?
De 3 a 4 minutos por lado a fuego fuerte para sellarlo y algo más en calor indirecto si es muy grueso. Un termómetro de cocina te da el punto exacto.
¿Puedo reservar el chuletón por teléfono?
Sí. Llama al 634 94 19 36, dinos el día y el número de comensales y lo tendremos preparado.
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