Costillas de cerdo en Marbella
En Carnicería Lorga, en el casco antiguo de Marbella, puedes comprar costillas de cerdo para horno y barbacoa. Te decimos cuánto calcular por persona y las tienes listas en tienda o en casa, con entrega a domicilio gratis.
Cortes y productos
- CostillasPara horno o barbacoa a fuego lento. Quedan melosas.
- PancetaCon su grasa, para plancha, parrilla o guisos.
- LomoEntero para asar o en filetes para plancha.
Disponibilidad según el día. Llama y te confirmamos lo que hay.
Cuánto comprar
Las costillas llevan mucho hueso. Calcula entre 500 y 600 gramos por persona si son el plato principal.
Cómo cocinarlas en el horno
- Quita la membrana fina del dorso para que se hagan por igual y queden más tiernas.
- Adóbalas con sal, pimentón, ajo y un chorro de aceite o con tu salsa favorita.
- Cúbrelas con papel de aluminio y hornéalas a 150 °C durante dos o tres horas.
- Destápalas y dóralas 15 minutos a 220 °C.
Cómo hacerlas en la barbacoa
Usa fuego indirecto: las brasas a un lado y las costillas en la zona sin llama. Tapa la barbacoa, dales la vuelta de vez en cuando y calcula entre dos y tres horas. Estarán listas cuando la carne se separe del hueso sin esfuerzo.
Si organizas una parrillada completa, usa la calculadora de barbacoa.
Lo que nos preguntan
¿Cuánto tardan en hacerse las costillas?
Entre dos y tres horas a calor suave, en horno o en barbacoa con fuego indirecto.
¿Hay que hervir las costillas antes?
No es necesario. Con una cocción lenta y tapadas quedan tiernas sin hervir.
¿Puedo pedir las costillas ya preparadas para barbacoa?
Llámanos al 634 94 19 36 y te contamos lo que podemos prepararte para tu parrillada.
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