Cómo conservar y descongelar carne

En la nevera

Guarda la carne en la zona más fría, por debajo de 4 °C, y en un recipiente cerrado o bien envuelta. Colócala en la balda inferior para que no gotee sobre otros alimentos.

Como orientación, la carne picada y las hamburguesas se consumen en uno o dos días, el pollo en uno o dos días, y los filetes, chuletas o cortes de ternera y cerdo en tres o cuatro días. Si tienes dudas, sigue la fecha indicada en la etiqueta o pregúntanos al comprar.

Congelar

• Congela la carne cuando aún está fresca, en porciones del tamaño que vayas a usar.
• Envuélvela bien, sin aire, y anota la fecha.
• No vuelvas a congelar una pieza que ya has descongelado.

Descongelar con seguridad

Lo mejor es pasar la pieza del congelador a la nevera con unas horas de antelación. Es lento pero seguro. Si tienes prisa, puedes usar el microondas en modo descongelar y cocinar enseguida. Evita dejarla a temperatura ambiente sobre la encimera.

Higiene en la cocina

Lávate las manos y limpia tabla y cuchillo después de tocar carne cruda, sobre todo el pollo. Usa tablas distintas para carne cruda y para alimentos que se comen sin cocinar.